Pikku pullat 24 kpl resepti

Ainekset
2,5dl rasvatonta maitoa
30g hiivaa
0,5dl sokeria
0,5dl suolaa
3 munavalkuaista
0,5dl kardemummaa
8dl vehnäjauhoja
100g rahkaa
0,6dl kasviöljyä
Ohjeet

Värikästä härkää puolessa tunnissa resepti

Ainekset
1 kg vokkivihanneksia
öljyä kiillottamiseen
höyrykattila
Maukkainta härkää: = 2.
3 kpl välikyljystä
1 rkl voita
suolaa
Salamia vaihtoehtona: = 3.
300 g täyslihamakkaraa
Balsamicosii- rappi yhdistää:= 4.
1½ dl balsamicoa
1.2 dl taloussokeria
1 dl kermaa + suolaa maunmukaan
Ohjeet
1. Höyrytä vokkivihannekset ilman kantta tai kuumenna mikrossa niin,
ettei höyry tiivisty vihanneksiin.Älä muussaa, jos teet ohjeen mukaan
pannulla. Nosta vihannekset pienissä erissä uunivuokaan ja sumuta tai
lirauta niille öljyä, etteivät ne liisteröidy toisiinsa kiinni. 2.
Härkäviikkojen ruokaisuutta napakoille vihanneksille tuo naudan
välikyljys. Ulkofileen jatkeen tai marmoroituneen ulkofileen lihasyiden
välissä on rasvaa. Paistaminen kokolihapihvinä säilyttää aidon
aromin.Anna kuumalla pannulla pinta 120 – 150 gramman välikyljykselle
voissa. Paista pari minuuttia molemmin puolin. Ripaus suolaa riittää
mausteeksi. Pihvi kääritään folioon 10 minuutiksi ennen
suikalointia.Nostele lihat vihannesten sekaan.Peitä uunivuoka foliolla
ja hauduta 70-asteisessa uunissa kattauksen ajan. Näin liha ei
kiehulihasnesteissä niin kuin valmiiksisuikaloidulle lihalle usein käy.
3:Täräkämpää lihaa kaipaava saa makua salamista tai
metvurstista.Leikkaa salami tai meetvursti viiden millin siivuiksi ja
anna pinta pannulla. Kuumat suikaleet tekevät vihanneksista ruokaisia.
4. Aitoa balsamietikkaa, Aceto Balcamico tradizionalea valmistetaan
Italiassa ainoastaan Modenan alueella. Ensimmäinen kirjallinen maininta
balsamietikasta on jo vuodelta 1046. Kaada mitan mukaan
kasariin,sekoita sokeri siihen ja keitä tiiviimmäksi reippaasti
sekoittaen. Ripota joukkoon hyppysellinen suolaa,joka taittaa hieman
kärkeä makeudelta.Siirappi on valmis kun se jähmettyy alustalla.Kokeile
teräksiselle tiskipöydälle. Kaada puolet pieneen
lasipurkkiinerilleen.Lorauta kasariin vajaa dl laktoositonta
ruokakermaa ja sekoita hyvin. Keitä miedolla lämmöllä ja lisää suolaa
ripauksina niin , että kinuskimainen makeus jää balsamietikan varjoon.
Kaada seos toiseen purkkiin. Tarjoa kastikkeet aterialla erikseen,
jolloin kukin voi käyttää niitä oman maun mukaan.

Vehnäsämpylöitä resepti

Ainekset
12 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
2 rkl sokeria
1 pussi kuivahiivaa
2 kpl kananmunaa
200 g margariinia
5 dl maitoa
Ohjeet
Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Laita kananmunat jauhojen
päälle. Lämmitä maito että margariini (42 astetta). Lisää
jauhesekoitukseen. Sekoita kaikki keskenään. Jos taikina liian löysää
lisää vähän jauhoja.
Anna taikinan kohota noin 40 minuttia. Tee taikinasta sämpylöitä. Anna
taas kohota noin 30 minuttia. Sivellä kananmunalla ennen paistamista.
Paista sämpylät 200 asteessa noin 20 minuttia

Seitan Ruusunmarjaviini resepti

Ainekset
500 g kuivattua ruusunmarjaa
n.500 g rusinoita
n.1 kg omenoita
6 1/2 kg sokeria
Karahvi Käymispakkaus omille marjoillle
Ohjeet
Laita siiviläpussi puhtaaseen käymisastiaan.Kaada marja/hedelmäseos
pussiin ja sullje se! (Minä liotin kuivattuja ruusunmarjoja kuumassa
vedessä kunnes vesi jäähtyi).
Lämmitä 5 litraa vettä (50-asteiseksi) ja kaada käymisastiaan.Anna
mehustua kannen alla muutaman tunnin ajan.
Liota 3 1/2 kg sokeria kuumaan veteen ja kaada sokeriliemi
käymisastiaan. Lisää vettä niin,että kokonaismäärä on hieman reilut 20
litraa.
Sekoita hiivaravinne 2desiin haaleaa vettä(25-30 asteista) ja sekoita
käymisastiaan. Herätä hiiva haalealla vedellä 15min.(ohjeet on
pakkauksessa myös) Tarkista,että viinimehu ei ole kuumaa vaan
alle(30astetta) ja kaada herätetty hiiva käymisastiaan. Sulje astia
vesilukolla ja ravistele voimakkaasti.
Anna viinin käydä 5-6 vrk.
Kun viinin ominaisuuspaino on 1000-1005 sulata loput sokerit kuumaan
veteen ja jäähdytä sopivaksi ja kaada käymisastiaan. Anna viinin käydä
loppuun tai sopivaan makeusasteeseen.
Lappoa viini puhtaaseen käymisastiaan ja lisää käymisen pysäytysaineet.
Anna seistä muutama päivä. Lappoa taas puhtaaseen astiaan ja lisää sen
jälkeen kirkastusaineet.
Kun viini on noin viikon kuluttua kirkastunut voit jälkimakeuttaa sen
tai pullottaa. Viinin voi kypsyttää joko käymisastiassa tai pulloissa.
P.S Käymispakkauksessa on hyvät ohjeet,voit noudattaa myös niitä. Ja
siellä on myös vinkkejä säilytyksestä ja koska viini on parasta.

Omenapiirakka resepti

Ainekset
4 kananmunaa
3 dl sokeria
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa
100 g voita tai margariinia sulatettuna
omenoita
sokeria
kanelia
Ohjeet
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.
Lisää maito ja öljy.
Kaada taikina leivinpaperille uunipellille ja lisää reilusti
omenakuutioita (niin että pohja peittyy..)
Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria.
Paista uunin keskitasolla 225 asteessa n. 15 minuuttia.

Virtaskan vapina ( juoma) resepti

Ainekset
1 1/4 dl piimää
0,5 dl mustaherukoita
1 rkl sitruunanmehua
Ohjeet
Sekoita aineet hyvin tehosekottimella.
Ohje : Suomalainen ruokapöytä kirjasta.

TIIKERIMUFFINIT resepti

Ainekset
200 g margariinia
2 dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilijasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
3 rkl maitoa
Ohjeet
[ol] Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi Lisää vaahtoon yksitellen
munat, vatkaa hyvin sekoita vehnäjauho,leivinjauhe ja vanilijasokeri
keskenäänja lisää taikinaan. Ota taikinasta 1/4 eri kulhoon Lisää
siihen kaakaojauhe sekä maito Nostele pienien voideltujen ja
korppujauhotettujen muffinivuokien (paperisetkin käy)pohjalle ensin
ohut kerros vaaleaa taikinaa ja sen päälle ruokalusikallinen tummaa
taikinaa. Jaa pinnalle loput vaaleasta taikinasta. Vedä lusikalla
syvennys taikinoihin, että raidat hieman sekoittuvat Pistä 200
asteiseen uuniin 20-25 minuutiksi [/ol]

masaliisa resepti

Ainekset
POHJA:
5 dl vehnäjauhoja
3,5 dl sokeria
2 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
200 g margariinia
4 rkl kaakaojauhoa
1 dl vettä
1 dl vahvaa kahvia
2 kananmunaa
kuorrotus:
100 g margariinia
2 rkl kaakaojauhoa
2 rkl vahvaa kahvia
tomusokeria
Ohjeet
Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa (jauhot, sokeri, sooda ja
vaniljasokeri. Sulata margariini kattilassa, lisää sinne kaakaojauho ja
vesi. Sekoita molemmat seokset keskenään ja lisää sen jälkeen kahvi
sekä kananmunat taikinaan. Kaada taikina uunipellille ja Paista 200
asteessa n.20minuuttia.
Sulata margariini kuorrotusta varten, lisää kattilaan kaakaojauho ja
kahvi. Lisää tomusokeria vatkaten seokseen (ei hellan päällä) niin
kauan kunnes kuorrotus on sopivan paksuista tarjoiltavaksi. Koristele
nomparelleilla.

Hirvenjauheliha mureketaikina resepti

Ainekset
50 (n. ½) g sipulia
3 kpl timjaminoksaa
1 kpl kananmuna
2 rkl Ranskankermaa
500 g hirvenjauheliha
1,5 tl Suola
0,5 tl mustapippuria
voita
öljyä
Ohjeet
Hienonna sipuli ja kuullota pannulla nokareessa voita. Lisää
hienonnetut timjamin oksat ja jäähdytä. Sekoita murekemassa; kananmuna,
ranskankerma, sipuli-timjamiseos, mausteet ja viimeisenä jauheliha.
Muotoile taikinasta öljyn avulla kääryleitä, lihapullia tai vaikka
pihvejä.
Paista uunissa 180 asteessa noin 20 min
Tarjoa murekkeen kanssa juureskuutioita tai pyreetä, karpalokastiketta
ja marinoituja kasviksia.
BON APETIT!

Spelttipannari resepti

Ainekset
5 dl maitoa
3 munaa
0,5 tl suolaa
1/4 dl sokeria
3,5 dl puolikarkeita spelttijauhoja
1 tl leivinjauhetta
50 g sulatettua voita
( kardemummaa )
Ohjeet
Sekoita kaikki aineet sekaisin. Anna turvota kylmässä 1/2 – 1 tuntia.
Kaada voidellulle pellille ja paista 200 asteessa 25-35 min.