Broas de Cõco – Portugalilaiset Kookospikkuleivät resepti

Ainekset
1 kg vehnäjauhoja
250 g kookoshiutaleita
500 g sokeria
250 g voita
2 rkl teetä, mustaa
8 kanamunaa
Ohjeet
Sekoita kaikki huoneenlämpöiset aineet hyvin. Ota lusikalla sopivan
kokoisia palasia taikinasta ja pyörittele palloiksi ja litistä ne.
Paista 200 asteessa, kunnes saavat hyvän värin. 12-15 min. Paistoaika
riippuu pikkuleivän koosta. Paistoin omiani 15 minuuttia täsmälleen.
Tästä satsista tein 311 pikkuleipää, siis kauas jäin tuhannesta ja
pikkuleivät olivat ihan normaalin Hannatädin kakun kokoisia. Taikinaa
oli hyvä muovailla käsissä. Lapset pyörittelisivät nämä kakut ihan
ilokseen.
Helppo resepti jos tarvitsee paljon tarjottavaa kerralla.
Tässä miehelle herkkua pitkäksi aikaa!

Kiireisen laskiaispullat resepti

Ainekset
2 pullavapitkoa
4 dl kuohukermaa
1 tl vaniliinisokeria
1 tl sokeria
vadelmahilloa
sekoitin pakaste vadelmia ja kaupan valmishilloa sekaisin
Ohjeet
- Avaa valmiiksi siivutetut pullapussit.
- Levitä pullasiivujen päälle hilloa reilu ruokalusikallinen.
- Sokereilla maustettua kermavaahtoa reilusti.
- Toiset siivut hatuiksi vai baskereiksi.
- Nam :)
- Tästä määrästä syntyi 12 kpl samankokoisia pullia + leipurille
itselleen pieniä erimallisia.
- Ihan kivannäköisiäkin vielä, vaikka olikin niin kiire päästä syömään,
ettei kuvaa ehtiny ottamaan.

Kaalikolmiot ( 12.1.09) resepti

Ainekset
Pakastettua torttutaikinaa
esikeitettyä kaalia, silputtuna
paprikakuutioita
chilisilppua
purjoa silputtuna
koskenlaskijaa kuutioina
aurajuustoa kuutioituna
suolaa hiven
Voita paistamiseen
keltuaista voiteluun
Ohjeet
Kuullota voissa purjot, paprikat ja hiven chiliä. Lisää kaalisilppu,
kuumenna käännellen ja lisää juustot joukkoon. Kun ne ovat sulaneet,
maistele, lisää suolaa jos tarvii.
Kaaviloi sulaneita torttutaikina levyjä vähän pidemmäksi, että saat 4
neliötä.
Laita lusikalla täytettä neliön keskelle. Taita taikina kolmioksi ja
ummista reunat haarukalla painellen kummaltakin puolelta.
Voitele leivonnaiset keltuaisella ja paista ne n.200 asteessa vaalean
kullan keltaiseksi.

Hapankaalipata resepti

Ainekset
6 siivua pekonia leikattuna 2,5cm:n paloiksi
4 ainakin 1cm:paksuisia porsaankyljyksiä
4 saksalaistyppistä possunmakkaraa tai frankfurterilaisia paloiteltuna
1 sipuli silputtuna
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 dl kuivaa valkoviiniä
61/4 dl kanalientä tai vettä
120 g pieniä herkkusieniä
1 tl katajanmarjoja tai kuminan siemeniä
½ tl kuivattua timjamia
1 laakerinlehteä
1 tl kasvisliemijauhetta
450 g:n prk hapankaalia,valutetaan ja jos haluat,hienonnetaan
2 rkl maissintärkkelystä
2 tl sinappijauhetta
Ohjeet
Paista pekoni rapeaksi isossa,paksupohjaisessa padassa kuumalla
lämmöllä.Ota se pois reikäkauhalla talouspaerin päälle valumaan.Laita
kyljykset pataan ja ruskista hyvin molemilta puolilta noin 7
minuttia,käänä kerran.Siirrä ne lautaselle.Laita makkarat pataan ja
paista niitä noin 5 minuttia niin että ne ruskistuvat
kauttaaltaan.Siirrä ne samalle lautaselle kuin kyljyksetkin.Lisää
sipuli ja valkosipuli ja paista 2-3 minuttia,kunnes ne alkavat
pehmetä.Kaada viini sekaan ja kuumenna kiehuvaksi,sekoita niin että
pohjaan tarttuneet palat irtoavat.Lisää liemi tai
vesi,sienet,katajanmarjat tai kuminansiemenet,timjami,laakerinlehti ja
liemijauhe ja kuumenna uudestaan kiehuvaksi.Lisää pekoni,kyljykset ja
makkarat pataan,vähennä lämpöä ja kypsennä hiljalleen kannen alla noin
tunnin ajan kunnes kyljykset on mureita.Ota laakerinlehti pois ja lisää
hapankaali.Sekoita pienessä kulhossa maissintärkkelys ja
sinappijauhe.Lisää hitaasti kaataen sekaan 3/4dl kylmää vettä.Sekoita
hyvin ja lisää se hapankaalipataan ja keitä vielä noin 5 minuttia
hiljaleen,kunnes neste kuplii ja alkaa hieman saeta.Tarjoa heti:Lähde I
love Elvis keittokirja.

Maalaiskasvis-makkara höystö resepti

Ainekset
2 kpl mausteista grillimakkaraa viipaleina
4 pientä sipulia siivuina
300 g Maalaiskasvis sekoitusta reiluina suikaleina (
palsternakka,vihreä papu,porkkana
10 luumu tomaattia puolikkain
1,5 rkl Tomaatti pyre
1,5 dl vesi
1 kasvisliemikuutio
tl basilika
0,5 tl lipstikka
Ohjeet
Paista makkara ja sipulit pannulla
lisää kasvikset ja kääntele muutama minuutti
lisää vesi, tomaatti pyre ja kasvisliemi kuutio
hauduta jonkin aikaa (ehkä 8min)
Lisää tomaatit ja hauduta vielä muutama minuutti
Tarjoa siltään jolloin riittää kahelle tai jotain lisuketta kolomelle
hengelle (pasta, muussi,ohra on kokeiltu ilman kyllä paras).Lisukkeen
kanssa kannattaa jättää ”kastike” hieman löysemmäksi,kuin siltään
syötynä

helppo lasagne resepti

Ainekset
lasagne levyja
400 g jauhelihaa
1 Sipuli
tomaatti pyree
valkosipulia
pizza maustetta ,mustapippuria
1 prk raejuustoa
2 dl Kermaa
0,5 l lihalientä
sulatejuustoa
Ohjeet
-paista jauheliha
-lisää mausteet ,sipuli , tomaatti pyree ja kerma
-laita levyt vuokaan kastikkeen ja rae juuston kanssa kerroksittain
-sulata juusto lihaliemeen
-kaada lihal päälle ja uuniin 200 ast n. 1t

Smetanauunilohi (helppo) resepti

Ainekset
150-180 g lohifilepala
margariinia uunivuoan voiteluun
50 g smetanaa (hyla)
(valkoviiniä)
1/2 kpl sitruuna
1/2 kpl Sipuli
6-8 kpl kaprista
tilliä
suolaa
valkopippuria
Ohjeet
1. Aseta uuni lämpiämään 180 °C-lämpöön.
2. Poista lohesta nahka. Mausta suolalla ja valkopippurilla molemmin
puolin. Aseta lohipala voidellulle uunivuoalle.
3. Viipaloi 1/2 sitruuna lohipalan päälle.
4. Silppua 1/2 sipuli ja sekoita se smetanan joukkoon, kuten myös
kaprista maun mukaan. Voit notkeuttaa halutessasi seosta esim.
valkoviinillä.
5. Kaada em. seos lohipalan päälle uunivuokaan.
6. Ripottele pinnalle tilliä (tuoretta tai kuivattua).
7. Paista uunissa n. 30 min 180 °C-lämmöllä.
8. Lisukkeeksi keitettyjä kasviksia ja perunaa tai riisiä.

Raparperiviini resepti

Ainekset
5 l raparperikuutioita
6 kg sokeria
200 g rusinoita
Käymispakkaus
Ohjeet
Pehmennä raparperikuutiot kevyesti joko mikrossa tai höyrystämällä
niitä kattilassa. Laita raparperit siiviläpussiin ja lämmitä noin
10litraa vettä, johon sulatat 2 kg sokeria ja kaada raparperien päälle.
jatka käymispakkauksen ohjeen mukaan.
Ota viiden päivän kuluttua siiviläpussi pois käymisastiasta ja lisää
astiaan14litraa vettä, johon olet sulattanut loput eli 4 kg sokeria.
Huuhtele siiviläpussissa olevat raparperit lisättävässä vedessä, jotta
saat kaiken maun talteen.Sulje käymisastia vesilukolla ja anna käydä
3-4 viikkoa. Jos viini on käynyt loppuun eikä ole liian makeaa, lisää
käymisen pysäytysaine.
Kirkasta viini ja anna sen seisoa vielä viikko. Jos viini on liian
kuivaa, voit pullotuksen yhteydessä lisätä jokaiseen pulloon
hyppysellisen sokeria.
Anna kypsyä ainakin kuukausi ja nauti sen jälkeen maistellen hyvän
seurustelun aikaansaamiseksi.

Kalkkuna-nuudeliwokki resepti

Ainekset
450 g kalkkunan filettä
1 Sipuli
3 kynttä valkosipulia
loraus soijaa
suolaa
mustapippuria
pieni pala tuoretta inkivääriä
1 vihreä chili
½ -> paprikaa
4 tomaattia
hunajaa
Nuudelia
Ohjeet
Pilko kalkkunafileet paloiksi ja paista ne öljyssä. Lisää sipuli ja
valkosipuli pilkottuna joukkoon. Anna kuullottua hetki ja lisää soija.
Keitä nuudelia pakkauksen ohjeen mukaan.
Raasta inkivääri, pilko chili, paprika ja tomaatit. Lisää ne kalkkunan
joukkoon. Lisää hunaja ja valutetut nuudelit.

Marjon mysli resepti

Ainekset
3 dl neljänviljan hiutale
2 dl maissihitale (muro)
1 dl Auringonkukan siemen
1 dl kokonaisia hasselpähkinöitä karkeana rouheena
1,5 dl kuivattuja puolukoita
1 dl rusina
0,5 dl kuusenkerkkäsiirappi tai hunajaa
Ohjeet
Sekoita aineet
paahda uunissa 175 asteessa n. 20min ja kääntele paahdon aikana pari
kertaa