Suklaapuolukat resepti

Ainekset
200 g puolukoita
200 g fazerin sinistä suklaata
2 dl kuohukermaa
2,5 dl sinihomejuustomuruja
Ohjeet
Kuumenna kerma kiehuvaksi. Paloittele suklaa sekaan ja sulata. Laita
puolukat annoskulhoihin ja lisää kuuma kastike päälle. Koristele
juustomuruilla.

Kasvispannari resepti

Ainekset
4 munaa
5 dl maitoa
2,5 dl vehnäjauhoja
5 perunaa raasteena
2 dl paprikakuutioita
2 pss pakastevihanneksia
1 pss juustoraastetta
suolaa, mausteita maun mukaan
Ohjeet
Sekoita muut aineet paitsi juustoraaste ja anna taikinan vetäytyä vähän
aikaa. Kaada taikina voidellulle uunipellille. Ripottele juustoraaste
päälle. Paista 225 asteessa 1/2 tuntia.

Bataattikeitto resepti

Ainekset
3 perunaa
1 bataatti
1 Sipuli
vettä
1 tl rakuunaa
1 tl suolaa
Ohjeet
Kuori ja pilko kasvikset. Keitä vähäisessä vedessä. Mausta rakuunalla
ja suolalla. Soseuta kypsät kasvikset ja lisää vettä tarpeen mukaan.
Tarjoa keiton kanssa ruohosipulilla maustettua tuorejuustoa.

Valkkari-Rosmariini Broiskua resepti

Ainekset
tarvittava määrä broilerin koipia
n 4 rkl öljyä
muutama valkosipulinkynsi murskattuna
sopivasti rosmariinia (kuivattu)
ripaus suolaa ja mustapippuria
Ohjeet
Irrota nahka sormella liu\’uttaen lihan ja nahkan välissä sormea.
Sekoita öljy ja mausteet
laita noin 1,5 tl jokaisen broilerin nahan alle rosmari-valkkari tahnaa
ja hiero tahna lihaan.
n 175 (tai ohjeen mukaan) asteiseen uuniin kunnes valmiita.
Nauti keitettyjen kasviksien ja riisin kanssa! voi myös kypsentää
grillillä!

Kalja-vihanneskeitto resepti

Ainekset
0,5 l kotikaljaa
10 retiisiä
200 g keitettyä perunaa ja porkkanaa
1 dl smetanaa ( kermaviiliä )
2 munaa keitettynä
2 rkl ruohosipulisilppua
1 tl pippuria
2 rkl sokeria
suolaa, tilliä tai persiljaa
Ohjeet
Pienityt, keitetyt perunat ja porkkanat sekoitetaan pilkotun retiisin
kanssa kulhon pohjalle. Ruohosipuliin sekoitetaan vähän suolaa ja
annetaan mehustua. Kovaksi keitetyt munat pienitään ja sekoitetaan
smetanan kanssa. Lisätään ruohosipuli, sokeri ja pippuri. Hiukan
lämmitetty kotikalja kaadetaan päälle. Tarkista maku ja ripottele
pinnalle tilliä tai persiljaa.

PunaKampelaa Katkarapukastikkeella resepti

Ainekset
punakampelaa 2-3 filettä / nenä
1 dl vehnäjauhoja
suolaa , valkopippuria
Kastike:
1 keitetty muna
kourallinen katkarapuja
tillisilppua
maitoa
vehnäjauhoja
voita
suolaa , valkopippuria
voi+öljy paistamiseen
hiukan kalakastiketta
Ohjeet
Sulata kampelafileet. Laita katkaravut siivilään valumaan. Keitä muna.
Sekoita vehnäjauhoihin suola ja valkopippuri. Tee valkokastike, eli
sulata nokare voita, sekoita siihen n. 3 tl vehnäjauhoja, lisää heti
maitoa sen verran kuin tarvit (n.2½ dl). Kiehauta ja lisää pienitty
keitetty muna, katkaravut, runsaasti tilliä ja mausta mukavaksi
suolalla ja valkopippurilla sekä lirauksella kalakastiketta. Pyöräytä
kampelafileet jauhoissa ja paista ruskeiksi voi-öljyseoksessa.

Nimikko-Pikkuleivät (Kinuskitäyte) n.40 kpl ja enempi resepti

Ainekset
375 g pehmeää rasvaa
3 dl sokeria
3 munaa
10-11 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
6 tl vaniljasokeria
Kinuskitäyte:
2 dl Kermaa
2½ dl fariinisokeria
Päälle:
noin 2 munan valkuaista
tomusokeria
(elintarvikeväriä)
Ohjeet
Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Vatkaa munat joukkoon. Sekoita kuivat
aineet keskenään ja lisää ne seokseen nopeasti sekoittaen. Kaulitse
taikina ja ota siitä pyöreällä muotilla pikkuleipiä (itse käytin
pilttipurkkia, kait siten tulikin niin miljoona pellillistä, etten
jaksanut edes laskea ja siksi laitoin määräksi 40 kpl ja enenmpi :) ).
Paista 200 asteessa noin 8 min. Jäähdytä ennen täyttöä hyvin.
Tee kinuski:
Kiehauta kinuskitäyte laittamalla kerma ja sokeri kattilaan. Anna
kiehua hiljalleen sekoittaen noin 15 min. Kokeile kinuskin valmiutta
laittamalla sitä tippa esim. lautaselle, jos se ei valu, on kinuski
valmista. Jäähdytä kinuski hyvin ennen kuin täytät pikkuleivät.
Päälle:
Valmista valkuaisesta ja tomusokerista kuorrute, joka ei ole liian
lirua, eikä myöskään liian paksua. Tarkkaa ainesuhdetta ei ole, itse
laitoin noin 2 valkuaisen + tomusokeria. Värjää halutessasi kuorrute
tipalla elintarvikeväriä. Päällystä pikkuleivät kuorrutteella
pursottamalla tai veitseä apuna käyttäen. Koristele pikkuleivät
kirjoittamalla juhlijan nimi leivän päälle.
HUM HUOM! Muista antaa kuorrutteen kunnolla kuivua ennen kuin kirjoitat
sen päälle nimen :)

Helpot ohraleivät pannulla resepti

Ainekset
1 dl vehnäjauhoja
2 dl ohrajauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 1/2 dl vettä
Ohjeet
Sekoita kuivat aineet ja lisää vesi. Sekoita notkeaksi ja sekoita niin
kauan kunnes sitkoa syntyy ja taikina irtoaa käsistä ja astiasta. Jaa
neljään osaan. Leivo kustakin n. puolen sentin soikea kakkara. Kuumenna
valurautainen paistinpannu, poista rasva pannulta. Kun pannu on kuuma,
paista keskilämmöllä molemmin puolin täplikkääksi. Nosta koriin ja
peitä liinalla. Halkaise leivät. Voitele haaleat leivät yrtti- tai
munavoilla.

Emännän Munakas resepti

Ainekset
3 munaa
3 rkl vettä
ripaus valkopippuria
ripaus suolaa
n.1/2 dl Kermassa liotettuja Suppilovahveroita
1 cm siivu Svauporokoskenlaskijaa
Ohjeet
Vatkaa munia, valkopippuria ja suolaa rakenteelta rikki.
Lisää vesi ja silputut kermasienet.
Vatkaa vähän ja paista munakas mieleiseksesi pannulla, loppupuoleela
kaada päälle sienet.
Taita kahtia, ehkä paremmin kuin minä. Ja nauti.

Piimä hyytelö ja aprikoosi kastike resepti

Ainekset
3 dl piimää
0,5 tl vaniljasokeria
3 tl sokeria
3 liivatelehteä
75 g kuivattuja aprikooseja
2 dl appelsiini mehua
1/4 tl muskottia
2 dl vettä
1 rkl mantelimassaa
2 dl maitoa
Ohjeet
Piimä hyytelö
1. Liota liivate väljässä kylmässä vedessä
2. Puserra vesi pois ja liota tilkkaan kiehuvaa vettä
3. Sekoita piimään sokerit ja liivate
4. Laita vedellä huuhdottuun kuppiin
5. Anna hyytyä seuraavaan päivään
Aprikoosikastike
1. Liota aprikooseja yön yli appelsiinimehussa
2. Laita aprikoosit ja mehu tehosekoittimeen
3. Soseuta ja lisää maitoa vähitellen
4. Lisää lput aineet ja sekoita tasaiseksi
* Kumoa hyytelö tarjoiluvadille,koristele aprikooseilla ja tarjoa
kastike kannusta