Mustikkakukko resepti

Ainekset
125 g rarsvaa
½ dl sokeria
1½ dl ruisjauhoja
1 dl ohrajauhoja
1 tl leivinjauhetta
TÄYTE
½ l mustikoita
(tai 2dl survosta)
½ dl sokeria
1 rkl perunajauhoja
Ohjeet
1. Sekoita rasva ja sokeri keskenään. Lisää jauhot, joihin on sekotettu
leivinjauhe.
2. Painele 3/4 taikinasta voidellun vuoan pohjalle ja reunoille
3. Kaada mustikka-sokeri-perunajauhotäyte syvennykseen.
4. Peitä täyte lopulla taikinalla. Paista 200 C:ssa noin 30 minuuttia
5. Tarjoa kermavaahdon kanssa.

Aurajuustojauhelihapihvit resepti

Ainekset
700 g jauhelihaa
1 prk kermaviiliä
1 pss ranskalainen sipulikeitto
1 pkt aurajuustoa
Ohjeet
Sekoita kermaviili ja ranskalainen sipulikeitto,anna
sipulikeittoainesten pehmetä kermaviilissä kymmenisen minuuttia.Sekoita
jauhelihan kanssa ja lisää aurajuustomuru.Sekoita taikina tasaiseksi ja
pyörittele käsin ohuita pihvejä.Paista pannulla tilkassa öljyä miedolla
lämmöllä kummaltakin puolelta.

Kotoinen tomattiketsuppi resepti

Ainekset
n.1 kg kypsiä pehmeitä tomatteja
3-4 sipulia
4-5 valkosipulin kynttä
1 tl kokonaisia viherpippureita
½ tl kokonaisia mustapippureita1
1 tl suolaa
½ dl viinietikaa
1 dl vettä
1-2 dl hillosokeria
2-3 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa tai 2tl kuivaa basilikaa
Ohjeet
Poista tomaateista kovat kannat ja leikkaa kuorineen lohkoiksi suoraa
kattilaan.Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulin kynnet. Hienonna
pippurit huhmaressa.Mitaa kattilaan suola,viinietikka ja vesi.Keitä
seosta miedolla lämmöllä välillä sekoittaen 50-60 minuttia.Soseuta seos
sauvasekoittimella tai yleiskonella.Lisää joukoon hillosokeri ja keitä
vielä 10 minuttia kannen alla välillä sekoittaen.Varo kuuman seoksen
roiskumista.Lisää valmiin kuuman seoksen joukoon basilika.pane sose
puhtaisiin purkkeihin tai pakasterasioihin.Sose säilyy jääkaapissa noi
2 kuukautta.Erikoinen mutta maukas!

Porkkanamarmelaadi resepti

Ainekset
1 kg porkkanoita
keittämiseen vettä
2 sitruunaa
1-2 tl Raastetun sitruunan kuorta
6 dl hillosokeria
Ohjeet
Kuori tai rapsuta pestyt porkkanat.Viipaloi ja keitä kypsäksi vähässä
vedessä miedolla lämöllä.Kypsymisaika on 30-40 minuttia.Kaada
keitinvesi porkkanoista (ota talteen ja käytä keitoihin tai
sämpylätaikinoihin).Soseuta porkkanat ja kaada porkkanasose
kattilaan.mitaa joukoon sitruunan raastettua kuorta sekä sitruunasta
puristettu mehu ja hillosokeri.Keitä seosta miedolla lämmöllä kannen
alla välillä sekoittaen noin 15 minuttia.Anna marmelaadin jäähtyä n.20
minuttia.ja jaa se pieniin puhtaisiin purkeihin.Onpahan älytömän
maukasta vaikkapa kasvislettujen kera.

Jogurttihyytelö ja Puolukkakastike resepti

Ainekset
6 kpl liivatelehteä
5 dl maustamatonta jogurttia
1 keltuainen
3 tl sitruunamehua
1 dl tomusokeria
2 dl kuohukermaa
kastike
3 dl puolukkasurvosta
1 cl giniä jos haluaa (ei välttämätön)
Koristelu taloussuklaata, mintunlehtiä
Ohjeet
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10min. Sekoita jogurttiin
keltuainen,sitruunamehu ja tomusokeri. Purista liivatelehdistä vesi.
Sulata ne kattilassa liedellä tai kulhossa mikrossa(aika 30sek ja teho
max 800w) Kaada liivate jogurtin joukkoon pikkuhiljaa ja koko ajan
sekoittaen.Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja sekoita jogurttiseokseen.
Kaada hyytelöseos kuuteen pieneen vuokaan. Nosta ne jääkaappiin
hyytymään 2-3 tunniksi. Mausta puolukat halutessasi ginillä. Sekoita
hyvin esimerkiksi sauvavatkaimella jotta saisit puolukoista kastikkeen.
Kasta hyytelövuoat nopeasti kuumaan veteen ja kumoa lautasille. Kaada
kastiketta hyytelön viereen. Koristele suklaalastuilla ja
mintunlehdillä
Jogurtin voi korvata kermaviilillä tai piimällä

Mehevät paprikat resepti

Ainekset
4 isohkoa paprikaa
TÄYTE
1 porkkana
pala purjoa
1 rkl voita
1½ dl kasvislientä fondista
1 dl couscousta
250 g raejuustoa
1 tl yrttisuolaa
1 rkl yrttimauste seosta
½ tl mustapippuri rouhetta
1 dl juustoraastetta
Ohjeet
Leikkaa paprikoista ”hatut” niin, että kanta jää kiinni. Koverra
siemenet pois. Leikkaa pohjista pienet viipaleet, että paprikat pysyvät
pystyssä.
Valmista täyte. Kuori porkkana ja leikkaa se aivan pieniksi kuutioiksi.
Leikkaa purjosta pala vaaleaa osaa, huuhdo se hyvin ja hienonna
veitsellä.
Paista kasviksia sekoitellen rasvassa pannulla, kunnes porkkanat ovat
vähän pehmenneet. Kaada couscous kiehuvaan kasvisliemeen. Nosta kattila
levyltä ja pane kansi päälle. Anna couscousin imeytyä nesteeseen.
Yhdistä täytteen ainekset, paitsi juustoraaste. Jaa täyte paprikoihin
ja ripottele juustoraaste päälle. Nosta paprikat ja ”hatut” pieneen
uunivuokaan ja kuorruta 200 asteessa noin 15 minuuttia.
Nosta ”hatut” paprikoiden päälle.

KANTTARELLI KASTIKE resepti

Ainekset
5 dl kanttarellia
3 kpl punasipulia
2 dl ruokakermaa
100 g hillosipuleita
suolaa,sitruunapippuria
muskottipähkinää varovasti
voita
Ohjeet
Kuullota silputut sipulit paistinpannulla ja siirrä syrjään. Höyrytä
sienet kuiviksi pannulla. Lisää sipulit ja mausteet sekä kerma sienien
sekaan. Keittele kerma kokoon. Lisää lopuksi hillosipulit ja kuumenna
kastike

Hedelmä-jogurttihyytelö resepti

Ainekset
400 g luonnon jogurttia
400 g säilyke hedelmiä oman mielen mukaan
6 liivatelehteä
½ dl säilyke hedelmien lientä
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
½ tl inkivääriä
tarjoiluun
2 dl kuohukermaa
½ l hedelmiä paloiteltuna
Ohjeet
Sekoita jogurtti ja valutetut, soseutetut hedelmät keskenään.
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia. Purista
liivatelehdistä liika vesi pois ja liuota kiehuvaksi kuumennettuun
hedelmäliemeen. Lisää liivateseos ohuena nauhana
jogurtti-hedelmäseokseen samalla sekoittaen.
Lisää sokeri, vaniljasokeri ja inkivääri. Kaada seos kylmällä vedellä
huuhdeltuun kakkuvuokaan tai muuhun astiaan.
Anna hyytyä peitettynä jääkaapissa noin 4 tuntia tai seuraavaan
päivään. Kasta vuoka reunojaan myöten kuumaan veteen ja kumoa
tarjoiluvadille.
Tarjoa pehmeäksi vaahdotetun kuohukerman ja paloiteltujen hedelmien
kanssa.

Helppo kasvisruukku resepti

Ainekset
500 g kasvissuikaleita pakasteena
0,5 tl suolaa
0,25 tl mustapippurirouhetta
1 tl kirveliä
1 tl rakuunaa
2 dl ruokakermaa
0,5 dl juustoraastetta
Ohjeet
voitele öljyllä uunivuoka. Kaada kasvissuikaleet vuokaan ja ripottele
mausteet päälle. Sekoita mausteet kasvisten joukkoon. Kaada päälle
ruokakerma ja ripottele vielä päälimmäiseksi juustoraaste. Paista 200
asteessa 45 minuuttia.

Muhkeat pannukakkuset resepti

Ainekset
3-4 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1 rkl sokeria
½ tl suolaa
1 muna
1 prk kermaviiliä
2 dl maitoa
2 rkl voita
paistamiseen
voita
Ohjeet
Ohjeesta tulee 20-25 kakkusta.
Yhdistä kuivat aineet kulhossa. Vatkaa toisessa kulhossa muna,
kermaviili, maito ja voi. Sekoita kuivat aineet niiden joukkoon.
Anna taikinan turvota mielellään n. tunti ennen paistamista. (Voit
halutessasi tehdä taikinan jo edellisenä iltana. Säilytä jääkaapissa
peitettynä.)
Paista keskilämmöllä voissa haluamasi kokoisia, paksuhkoja lettusia.
Tarjoa hillon kanssa.