Paistettu kirjolohi resepti

Ainekset
lohifile
suolaa
kalamaustetta
tilliä
Ohjeet
Paloittele lohifile sopiviksi annospaloiksi. Ripottele pinnalle suolaa,
kalamaustetta sekä tilliä.
Paista paistinpannulla voissa/margariinissa n. 4-5 min per puoli.
Tarjoa perunamuussin ja salaatin kera.

Kääretorttu kolmen lasin tekniikalla resepti

Ainekset
4 munaa
n. 1,5 dl sokeria
n. 1,3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl perunajauhoja
1 rkl kaakaojauhetta
Täytteet maun mukaan
Ohjeet
Ota kolme samanlaista juomalasia. Riko ensimmäiseen 4 kananmunaa.
Aloita nimenomaan tästä lasista, koska muita aineita on mahdollista
lisätä/vähentää vähän. Laita toiseen lasiin sokeria yhtä paljon kuin
munia on ensimmäisessä lasissa. Kolmanteen lasiin tulevat kaikki kuivat
aineet eli ensin leivinjauhetta 1 tl, sitten perunajauhoja 2 rkl,
halutessasi kaakaojauhe (voi jättää poiskin niin tulee vaalea pohja) ja
viimeiseksi täytä lasi vehnäjauhoilla niin, että aineita on yhteensä
samaan tasoon kahden muun lasin kanssa.
Kaada munat ja sokeri kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella vaahdoksi.
Vaahto on sopivaa, kun pintaan jäävä kuvio pysyy hetken. Lisää siivilän
läpi kuivia aineita vähitellen ja kääntele mukaan. Älä vatkaa vaan
kääntele varovasti, mutta kuitenkin niin, että taikinasta tulee
tasaista.
Vuoraa syvä uunipelti leivinpaperilla ja kaada taikina pellille. Levitä
tasaiseksi koko pellille. Paista 200-asteisessa uunissa noin 8
minuuttia. Tarkkaile ettei pääse palamaan. Anna jäähtyä muutama
minuutti.
Levitä leivinpaperi pöydälle ja sirottele sille sokeria kauttaaltaan.
Kaada torttupohja sokeroidulle paperille ja irrota varovasti paistaessa
kiinni ollut paperi. Levitä torttupohjalle haluamasi täytteet (kuvassa
vanilliinikreemi ja marianne crush) ja rullaa leivinpaperia apuna
käyttäen käärölle. Kuorruta halutessasi.

Nopea omenainen possukastike nuudeleille resepti

Ainekset
400 g porsaan fileesuikaleita
1 kpl Sipuli
2 dl omena tuoremehua
5 cm:n pätkä sinappia
1-2 kpl valkosipulin kynttä
1 tl siirappia
1 tl soijakastiketta
1 dl vettä
1 tl lihafondia
2 dl Kermaa
reilusti roseepippuria rouhittuna
Ohjeet
Ota lihasuikaleet ajoissa huoneenlämpöön.
Hienonna sipulit silpuksi.
Kuumenna öljyä pannulla ja ruskista siinä possun suikaleet + sipulit.
Lisää valkosipuli, omenamehu, sinappi ja loput mausteet.
Kuumenna kiehuvaksi ja lisää vesi + kerma. Rouhi joukkoon roseepippuri.
Hauduta 10-20 min.
Tarjoa nuudeleiden kanssa.

Proteiinipitoiset marengit (SOKERITON) resepti

Ainekset
3 kpl valkuaisia
0,5-1 tl makeutusnestettä
0,5 tl sitruunamehua
0,5 dl suklaan makuista proteiinijauhetta
Ohjeet
Erottele keltuaiset ja valkuaiset tarkasti toisistaan.
Kaada kulhoon valkuaiset, sitruunamehu ja makeutusneste.
Vatkaa n.2,5 min ja lisää proteiinijauhe vähitellen ripotellen.
Vatkaa täydellä teholla vielä 2,5m / kunnes seos pysyy kulhossa vaikka
sen kääntäisi ympäri.
Pursota pellille tai nostele lusikalla haluamasi laisia muotoja.
Paista uunissa 125 asteessa n.45 minuuttia.

Sloppy Joe goes vege resepti

Ainekset
1 Sipuli
1 paprika (vihreä tai punainen)
2 valkosipulin kynttä
1-3 tl sambal oelek chilitahnaa
tabaskoa
1 tl kasvisliemijauhetta
1 prk tomaattimurskaa
2 dl soijarouhetta
1 dl paseerattua tomaattia
1 dl vettä
1 dl punaisia linssejä
1 rkl sokeria
pippuria ja suolaa
hanpurilaissämpylöitä
Ohjeet
* Pilko sipulit ja paprika ja kuullottele pannulla. Lisää mausteet ja
pienen kuullottamisen jälkeen tomaattimurska ja soijarouhe.
* Kiehauta ja lisää nestettä sekä linssit. Mausta ja anna muhia
pienellä lämmöllä. Tarkkaile nesteen määrää. Lisää tarvittaessa
vettä. Tarkista mausteet.
* Täytä muhennoksella sämpylä tai patonki.

Pizzapohja (pellillinen) resepti

Ainekset
1,5 dl vettä
0,5 tuoretta hiivaa
0,5 tl suolaa
2 rkl rypsiöljyä
n. 2 dl durumvehnäjauhoja
n. 1 dl tavallisia vehnäjauhoja
Ohjeet
Murenna ja liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja öljy.
Vaivaa taikinaan jauhot niin, että siitä tulee kimmoisa. Kohota
kulhossa noin 30 minuuttia. Hyvä konsti on laittaa tiskialtaaseen
lämmintä vettä muutama sentti (noin kädenlämpöistä) ja kulho sinne ja
keittiöpyyhe päälle.
Levitä leivinpaperi pöydälle (ei peltiä alle vielä tässä vaiheessa) ja
kaavi taikinamöykky paperille. Käytä öljyä apuna eli levitä öljyä ensin
taikinapallon ympärille. Kauli tai levitä käsin leivinpaperille.
Mielestäni taikinaa on helpompi käsitellä, jos siinä on osa tavallisia
vehnäjauhoja. Vedä paperi taikinoineen vasta tämän jälkeen pellin
päälle.
Lisää haluamasi täytteet ja paista 200-asteisessa uunissa 20-25
minuuttia. Tällä ohjeella pohjasta tulee aika ohut ja rapeahko.

Salami- sinihomejuustopizza resepti

Ainekset
1 annos pizzapohjaa (ohje linkitettynä)
2 kpl keltasipulia
150 g tomaattikastiketta
150 g sinihomejuustoa
300 g juustoraastetta
150 g salamia
100 g ananasta
oreganoa, öljyä
Ohjeet
Valmista pizzapohja ohjeen mukaan.
Kuori ja hienonna sipulit renkaiksi.
Kuumenna uuni niin kuumaksi kuin sen saat: 300 asteiseksi.
Kaulitse taikinasta ohuita pizzapohjia. Pohjat ovat sopivan paksuisia
kun kädet näkyvät lähestulkoon läpi. (paksuus n.1-2mm)
Nosta pizzapohja pellille leivinpaperin päälle.
Levitä pizzapohjalle tomaattipyrettä tasaisesti lähes reunoille asti.
Ripottele päälle juustoraaste ja murenna päälle reilusti
sinihomejuustoa.
Ripottele juuston päälle paloiteltua ananasta, salamiviipaleita ja
sipulirenkaita. Laita täytettä yhteensä runsas kourallinen per pizza.
Ei liikaa.
Ripottele juuri uunista tulleen pizzan päälle oregano, ja voitele
pizzan reunat ruokaöljyllä kevyesti.
Tarjoile kuumana.

Hedelmätäytekakku resepti

Ainekset
POHJA:
5 munaa
2½ dl sokeria
2½ dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
kostutukseen:
n.1½ dl maitoa
2 tl vanilijasokeria
Täyte:
1 tlk aprikoosia
1 tlk päärynää
1 pieni tlk ananasmurskaa
1 dl kuohukermaa
1 prk maustettua vanilija rahkaa
1 rkl sokeria
Päälle ja koristeeksi:
5 dl kuohukermaa
1 rkl sokeria
1 tl vanilijasokeria
1 pieni tlk ananasrenkaita
1-2 tumaa luumua
3-4 kiiviä tai vihreitä kivettömiä rypäleitä
Ohjeet
Vaahdota muna ja sokeri kuohkeaksi,vaaleaksi vaahdoksi.Yhdistä kuivat
aineet ja siivilöi vaahtoon.Sekoita varoen tasaiseksi.Kaada voideltuun
ja korppujauhotettuun kolmen litran vuokaan8pinnoitettua vuokaa ei
tarvitse korppujauhottaa).Paista kakkua 15 minuttia 175 astessa.Mikäli
käytät pinnoitettua vuokaa laske lämpöä 160 asteeseen.Paista vielä n.25
minuttia kunnes pohja on kypsä(reunat vähän irroneet tai taikina ei
tartu coktailtikkuun).Kumoa kakkupohja vähän jäähtyneenä.Valuta
hedelmät ja ananasmurska.Kuutioi aprikoosit ja päärynät.Sekoita ne
ananasmurskaan.Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita vanilijarahkaan.Mausta
sokerilla.Leikaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan.Kostuta levyt
vanilijamaidolla(reunoilta enemmän kuin keskeltä ja kansi vain
sisäpuolelta)Levitä kermarahka ja hedelmätäyte väleihin.Kuorruta kakku
vaahdoksi vatkatulla,sokerilla maustetulla kermalla.Koristele ja
pursota kakku.Vinkki:halutessasi voit värjätä kerman vaalean vihreäksi
sekoittamalla ripauksen varia pieneen tilkaan kermaa tai maitoa ja
lisämällä varoen seosta sokereiden kanssa kermavaahtoon.Täytä kakku
mieluiten tarjoilua edeltävänä päivänä,jolloinse ehtii hyvin
mehevöityä.Kuorruta ja koristele kakku mieluiten tarjoilupäivänä.Ja voi
mikä taideteos!

”Dal Paratha” Intialaiset täytetyt linssileivät resepti

Ainekset
300 g täysjyvä vehnäjauhoja
100 g vehnäjauhoja
1 rkl gheetä
1/2 tl suolaa
vettä niin että taikinasta tulee sopivan jämäkkä
200 g vihreitä linssejä (keltaisia linssejä jos saatavilla)
2 cm pala tuoretta inkivääriä
ripaus kurkumaa
1 kpl sipulia
1 kpl vihreä chili
1 tl inkivääritahnaa
0,5 tl valkosipulitahnaa
1/2 kpl limen mehu
1 tl timjamia
4 rkl gheetä
Ohjeet
Yhdistä jauhot, suola, ghee ja vesi.
Alusta 5 min ja lisää jauhoja tarvittaessa. muotoile kiinteäksi
palloksi leivinliinan alle.
Keitä vihreitä linssejä kiehuvassa vedessä kurkuman ja murskatun
inkiväärin kanssa puoli tuntia.
Kaada vesi pois ja huuhtele linssit.
Kuumenna 1rkl gheetä laakealla pannulla ja freesaa sipulit, chili ja
inkivääri + valkosipulitahna. Lisää linssit, timjami ja limemehu.
Muotoile taikinasta 8 palloa ja litistä ne jauhotetulla pöydällä
n.0,5cm paksuisiksi.
Sivele gheetä taikinan keskelle.
Lisää n. 1rkl linssiseosta.
Sirota vehnäjauhoa linssikeon päälle.
Nipistä reunat linssien päälle, jolloin tuloksena on vähän pussukan
mallinen nyytti.
Litistä leipänen jälleen ja kaulitse/ painele 0,5cm paksuiseksi.
Kuumenna reilusti gheetä laakealla pannulla.
Paista parathat ruskeapilkkuisiksi.
Tarjoile kuumana intialaisen ruoan ohessa (mango chutneyllä siveltynä)
.

Helppo peruskiusaus resepti

Ainekset
1 kg perunasipulisekoitus tai perunasuikaleita
400 g jauhelihaa tai 2 prk tonnikalaa/ 1pss kinkkusuikaleita ja voi
olla broilersuika
4 dl Ruokaflooraa
ripaus korppujauhoja pinnalle
1 tl suolaa
mausteita oman maun mukaan…
Ohjeet
Mieti ensin täyte mitä haluat kiusaukseen ???
Ruskista jauheliha
tai avaa tonnikalapurkit
tai kinkkusuikale pussi leikkaa auki.
Lado vuoan pohjalle perunoita ja sen päälle täytettä jauhelihaa tai yms
vastaavaa…Kasvis lasangen saat kun vaihdat lihat kasvissuikaleisiin.
mausta väliin mausteita ja loput perunat…alin ja päälimmäinen kerros
on aina perunaa. Kerroksia voi olla useampia.
lopuksi kaada ruokafloora ja pinnalle ripottele korppujauhoja
paista kiusausta 200 asteessa 1½-2h niin kauan kunnes perunat ovat
pehmeitä ja kypsiä.
Tarjoa kiusaus hyvän salaatin kera :)