Cashewpähkinävuoka resepti

Ainekset
100 g cashewpähkinöitä
1 dl tattarijauhoja
1 dl keitettyä riisiä
2-3 keitettyä perunaa
1 keitetty palsternakka
3 rkl persiljasilppua
0,5 tl suolaa
Ohjeet
Survo pähkinät, perunat ja palsternakka melko tasaiseksi seokseksi.
Lisää riisi ja tattarijauhot sekä mausteet ja sekoita hyvin. Voitele ja
jauhota uunivuoka ja kaada seos siihen. Paista 225 asteessa noin puoli
tuntia.

Simpukka-katkarapupasta á la chef Tapsa resepti

Ainekset
1-2 dl valkoviiniä
170 g (1 pkt) katkarapu creme bonjour sulatejuustoa
300 g sulatettuja katkarapuja
200 g simpukoita (savustettuja/marinoituja)
2 kynttä valkosipulia murskattuna
2 tl timjamia
1 tl currya
0,5 tl kurkumaa
(1 prk lohta (esim. Pirkka))
Ohjeet
Laita pastavesi kiehumaan. Laita pannulle valkoviini ja lisää siihen
sulatejuusto, valkosipuli, timjami, kurkuma ja curry. Sekoita ja
kiehauta. Lisää sulatetut katkaravut ja simpukat. Maista! Jos haluaa
ruokaisamman ja sakeamman soosin, voi lisätä vielä purkin lohta. Tarjoa
tuorepastan kanssa.

Mustikkamukit resepti

Ainekset
1 tlk vaniljatuorejuustoa
1 tlk vaniljajugurttia
4 dl ( pensas)mustikoita
6-8 kpl kauralastuja
koristeeksi:
1 dl (pensas)mustikoita
Ohjeet
Sekoita tuorejuusto haarukalla notkeaksi ja lisää sekaan jugurtti.
Annostele seosta lasien tai mukien pohjalle. Taittele päälle
kauralastupalasia ja lisää kerros mustikoita. Jatka lisäämällä
kerroksia, kunnes astia on täynnä. Laita annosten päälle poikittain
cocktailtikut, jotka on pujotettu täyteen mustikoita.

Saskatoonsorbetti resepti

Ainekset
3 dl saskatoon- eli tuomipihlajanmarjoja ( herukoita )
3 dl sokeria
5 dl vettä
1 sitruunan mehu
Ohjeet
Kuumenna marjat, sokeri ja vesi kiehuvaksi seokseksi. Lisää sitruunan
mehu ja keitä 10 min. Soseuta sauvasekoittimella. Kaada kulhoon ja
jäähdytä. Siirrä sorbettiseos pakastimeen ja jäähdytä kolmen tunnin
ajan eli kunnes seos on puolijäässä. Vatkaa seos sähkövatkaimella
kuohkeaksi ja pakasta uudelleen 4-6 tuntia. Ota tarjolle tuotaessa
jäätelökauhalla tai lusikalla seosta annosmaljoihin.

Pinaatti-sellerivuoka resepti

Ainekset
3 dl kevytkermaa tai ruokakermaa
3-4 rkl vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
1 pkt pakastepinaattia
150-200 g juuriselleriä
goudajuustoa
Ohjeet
Kuumenna kerma kattilassa ja sekoita siihen jauhot voimakkaasti
hämmentäen niin, että syntyy tasainen sakea kastike. Leikkaa terävällä
leipäveitsellä jonkin aikaa huoneen lämmössä olleesta pinaatista ohuita
siivuja voidellun uunivuoan pohjalle. Ripottele päälle suolaa. Kuori
juurisellerinpala ja raasta selleri raakana pinaatin päälle. Kaada
kastike vuokaan ja raasta pinnalle runsaasti goudajuustoa. Paista uunin
alatasolla noin 200-asteessa puolisen tuntia.

Makeita kuorrutuksia kakkuihin ja torttuihin resepti

Ainekset
Ohjeet
1. Sokerivesikuorrutus – perusohje
150 g tomusokeria, 1½-2 rkl kylmää vettä, tippa öljyä.
Siivilöi sokeri, jos se on kokkareista ja sekoita siihen vesi hyvin
vatkaten. Lisää muutama tippa öljyä, jotta kuorrutuksesta tulee
kiiltävä. Veden asemasta voit käyttää mehua, mokkaa tms.
2. Valkuaiskuorrutus
150 g tomusokeria, 1 valkuainen, 1 rkl sitruunamehua.
Vatkaa munanvalkuainen kevyesti. Siivilöi tomusokeri ja lisää
sitruunamehu valkuaiseen ja sekoita sileäksi. Seoksen tulee olla notkea
ja sakea, ei valuva.
3. Karamellikuorrutus
150 g sokeria, 2 dl kermaa, 1 rkl kaakaota, 1 rkl siirappia.
Sekoita kaikki aineet kattilassa ja keitä seosta miedolla lämmöllä n.
15 min.
Jäähdytä kuorrutusta hieman, ennen kuin levität sen kakun pinnalle.
4. Appelsiini-suklaakuorrutus
75 g taloussuklaata, 2 rkl siirappia, 50 g sokeria, 1 dl vettä,
1½ dl appelsiinimarmeladia.
Murenna suklaa kattilaan, lisää loput aineet ja kuumenna miedolla
lämmöllä hyvin sekoittaen. Kuorrutus on valmis, kun se sakenee. Levitä
se vähän jäähtyneenä kakun pinnalle.
5. Suklaakiisseli
50 g tummaa suklaata, 75 g sokeria, 1/2 dl vettä, 2 keltuaista, 1 rkl
voita,
1/2 tl vaniliinisokeria.
Sekoita suklaa, vesi ja sokeri. Kuumenna ja sulata ne miedolla lämmöllä
paksupohjaisessa kattilassa. Ota kattila liedeltä ja lisää keltuaiset
vatkaten. Vatkaa, kunnes seos on melkein kylmää. Lisää voi nokareina,
sekoita hyvin ja mausta vaniliinisokerilla.
6. Vaniljakiisseli
3 dl kuohukermaa, 1 muna tai kaksi keltuaista, 1/2 rkl sokeria, 1 rkl
perunajauhoja, 2-3 rkl vaniliinisokeria.
Kuumenna kerma, muna, sokeri ja jauhot paksupohjaisessa kattilassa,
kunnes seos sakenee. Vatkaa koko ajan voimakkaasti pohjaa myöten, jotta
saat ilmavan kiisselin. Sekoita jäähtymisen aikana ja mausta lopuksi
vaniliinisokerilla.
7. Voikiisseli
150 g pehmeää voita, 150 g tomusokeria, 1 keltuainen, vaniliinisokeria.
Sekoita voi ja sokeri ilmavaksi. Lisää keltuainen ja mausta
vaniliinisokerilla.
8. Suklaa-voikiisseli
150 g pehmeää voita, 150 g tomusokeria, 1 keltuainen, 2-3 rkl kaakaota,
vaniliinisokeria.
Sekoita voi ja sokeri ilmavaksi. Lisää keltuainen ja mausta 2-3 rkl:lla
kaakaota ja hivenellä vaniliinisokeria.
9. Sitruunakiisseli
3 dl vettä, 200 g sokeria, 2 rkl perunajauhoja, 2 sitruunaa, 1 muna.
Keitä vesi ja sokeri liemeksi ja lisää siihen sitruunamehuun sekoitettu
perunajauho. Jäähdytä seosta vähän ja sekoita siihen muna ja mausta
tarpeen mukaan raastetulla sitruunankuorella.
10. Rommikiisseli
5 keltuaista, 1 rkl maissijauhoja, 3 dl kermamaitoa, 100 g tomusokeria,
1 rkl rommia tai rommiesanssia.
Sekoita keltuaiset, maissijauhot, maito ja sokeri paksupohjaisessa
kattilassa.
Kuumenna seos hyvin sekoittaen, kunnes se alkaa saota mutta ei kiehu.
Jäähdytä ja mausta rommilla tai rommiesanssilla.
Lähde: Jyskylandia

Teriyaki kastike resepti

Ainekset
0,6 dl soijakastiketta
2,5 dl vettä
0,5 tl jauhettua inkivääriä
1 mm valkosipulijauhetta
5 rkl fariinisokeria tiivis mitallinen
1-2 rkl hunajaa
2 rkl perunajauhoa
0,6 dl kylmää vettä
Ohjeet
Sekoita 6 ekaa ainesta pikku kattilaan ja kuumenna.
Sekoita perunajauho kylmään veteen ja valuta norona kattilaan, kokoajan
sekoittaen. Kuumenna kunnes pulpahtaa.
Jos paksuuntuu liikaa lisää vettä.

Lämpimät jauhelihapihvi-ananasleivät resepti

Ainekset
6 kpl paahtoleipäviipaletta
6 kpl ananasrengasta
6 kpl jauhelihapihviä (atria)
tomaattipyrettä
150 g juustoraastetta
1 kananmuna
(voita tai margariinia)
Ohjeet
Voitele leivät ja levitä päälle tomaattipyre. Lado päälle pihvit ja
ananasrenkaat. Tee kananmunasta ja juustoraasteesta massa ja jaa
leipien päälle suurinpiirtein tasaisesti.
200-astetta n.15min

Manteli-purjokeitto resepti

Ainekset
2 rkl rypsi- tai oliiviöljyä
1 iso keltasipuli
120 g kuorittuja manteleita
60 g basmatiriisiä
1 l kasvislientä
2 purjoa
1 laakerinlehti
suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
Kuori sipuli ja tee siitä pieniä kuutioita. Halkaise purjot ja huuhtele
hyvin. Leikkaa kanta ja kuivettuneet lehdet pois. Siivuta
purjonpuolikkaat ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna rasva kattilassa ja
kuullota sipulikuutiot siinä. Lisää mantelit, riisi ja kasvisliemi.
Nosta lämpötila kiehumispisteeseen ja lisää purjoviipaleet sekä
laakerinlehti. Anna kiehua miedolla lämmöllä 40 minuuttia. Mausta ja
tarjoile hieman jäähtyneenä.

Tonnikalapasta 390kcal/annos resepti

Ainekset
1 purkki Rainbow tonnikalaa vedessä
370 g Rainbow Chilitomaattimurskaa
30 g sipulia
1 jalopeno
115 g herkkusieniä
20 g valkosipulituorejuusto 2%
mustapippuria, suolaa
basilika
140 g vehnämakaroneja (240 kcal/70g)
Ohjeet
2 annosta
Paista sipuli, tonnikala ja herkkusieniä noin 5 min (teflonpannulla
ilman rasvaa), lisää tomaattimurska, jalopeno, tuorejuusto ja loput
mausteet. Keitä hiljalleen (5min riittää) sen aikaa kun keität
makaronit.